les receptes per
Sebastien Roueche

Sebastien Roueche és afinador i fundador de Via Làctia de Vic (Osona), un espai on selecciona, afina i mima formatges artesans. D’origen suís i net de restauradors, ens proposa un doble maridatge tot coincidint amb l’edició del llibre commemoratiu dels 165 anys de Casa Riera Ordeix "Llonganissa de Vic. Emocions al plat". Ens anima a maridar formatge de vaca, un Gruyère de pastor fet amb llet acabada de munyir, amb Llonganissa de Vic i Llonganissa Trufada.

Via Làctia