Legítim Fuet de Vic

Seguint el mètode d’elaboració tradicional, presentem el Legítim Fuet de Vic de Casa Riera Ordeix. És un producte natural, intens i gustós elaborat amb carn de porc de la millor qualitat que forma part de l’exquisida carta de productes de Casa Riera Ordeix des de fa gairebé vint anys. Es reconeix per la seva forma clàssica de collar o de bastó.

El Legítim Fuet de Vic de Casa Riera Ordeix
destaca per la forma i la intensitat de gust.

Mètode d'elaboració

Un procés tradicional
per a un clàssic

El Legítim Fuet de Vic parteix del mètode tradicional per elaborar un producte molt gustós.

El Legítim Fuet de Vic de Casa Riera Ordeix, s’elabora també seguint la tradició de la firma. En primer lloc s’escull la carn de porc de la millor qualitat.

La carn seleccionada es tria, es trinxa, s'amassa i s'amaneix amb sal marina i pebre negre. Quan la carn està amanida, es deixa reposar, s'emboteix en tripa natural i es lliga.

L’assecatge del Legítim Fuet de Vic de Casa Riera Ordeix es porta a terme de forma controlada i es pot allargar fins a tres setmanes.

La forma de collar, característica de Casa Riera Ordeix

El Legítim Fuet de Vic de Casa Riera Ordeix es reconeix pel seu gust, la seva aroma i el seu color, però també per la seva forma clàssica de collar o de bastó (1,2m) que li dóna personalitat.

21
Dies
14
Graus

El Legítim Fuet
de Vic en xifres

Els ingredients per a la seva elaboració

El Legítim Fuet de Vic de Casa Riera Ordeix és un producte de gran intensitat. Està elaborat amb les parts nobles-espatlla, cansalada i magres- de la carn de porc, sal marina, pebre negre i tripa natural. El procés d’assecat del Legítim Fuet de Vic és controlat i es pot allargar fins a tres setmanes.

Composició nutritiva mitjana per 100g de producte.

  • 26,7% Proteïna
  • 40,4% Greix
  • 0,8% Hidrats de c.

Presentacions

Bastó (1,2m)

~ 800g

Bastonet

~ 200g

Collar

~ 200g


El de Vic de Casa Riera Ordeix és un producte apte per a celíacs (no conté gluten).

També és un producte apte per a persones al·lèrgiques als derivats làctics (no conté lactosa).