Casa Riera Ordeix rep la visita de Josep Sucarrats, director de la revista Cuina

  • Casa Riera Ordeix rep la visita de Josep Sucarrats, director de la revista Cuina
  • Casa Riera Ordeix rep la visita de Josep Sucarrats, director de la revista Cuina

Les instal·lacions de Casa Riera Ordeix han rebut aquest divendres 23 de febrer la visita de Josep Sucarrats, director de la revista Cuina. El periodista gastronòmic ha recorregut les instal·lacions de la Casa acompanyat de Joaquim Comella, gerent de Casa Riera Ordeix, qui li ha explicat les particularitats del procés d’elaboració de la Llonganissa de Vic. Durant la visita, el periodista s’ha mostrat molt interessat en el procés d’elaboració tradicional i en els centenaris assecadors.

Els assecadors de Casa Riera Ordeix daten de 1852 i les bigues de fusta que hi ha ja han esdevingut còmplices del procés de curació. Es tracta d’un procés únic a la ciutat de Vic. De les 31 fàbriques dedicades a l’elaboració de llonganissa que hi havia a Vic a principis del s. XIX, la de Casa Riera Ordeix és l’única que, actualment, queda a la ciutat.

Casa Riera Ordeix ofereix Visites Guiades per les instal·lacions de la firma des de l’abril de 2015. 

torna a l'arxiu