Le Légitime Fuet de Vic

En suivant la méthode d’élaboration traditionnelle, nous vous présentons le Légitime Fuet de Vic de Casa Riera Ordeix. Il s’agit d’un produit naturel, intense et savoureux, élaboré avec la viande de porc de la meilleure qualité, qui fait partie de l’excellente carte de produits de Casa Riera Ordeix depuis presque vingt ans. On le reconnaît grâce à sa forme classique de collier ou bâton.

Le Légitime Fuet de Vic de Casa Riera Ordeix,
remarquable pour sa forme et saveur intense.

Méthode d’élaboration

Un processus traditionnel
pour un classique

Le Légitime Fuet de Vic provient de la méthode traditionnelle pour élaborer un produit très savoureux.

Le Légitime Fuet de Vic de Casa Riera Ordeix, qui a gagné sa place à table, est élaboré en suivant la tradition de la firme. Tout d’abord, on choisit la viande de porc de la meilleure qualité.

La viande sélectionnée est triée, hachée, pétrie et assaisonnée avec du sel marin et du poivre noir. Une fois la viande est assaisonnée, on la laisse reposer, elle est embossée dans le boyau naturel et il est bridé.

Le séchage du Légitime Fuet de Vic de Casa Riera Ordeix se fait de façon contrôlée et il peut durer jusqu’à trois semaines.

La forme de collier, caractéristique de Casa Riera Ordeix

Le Légitime Fuet de Vic de Casa Riera Ordeix est reconnu grâce à sa forme classique de collier ou de bâton (1,2 m) qui lui accorde du caractère.

21
jours
14
ºC

Le Légitime Fuet
de Vic en numéros

Les ingrédients pour son élaboration

Le Légitime Fuet de Vic, un produit très intense. Il est élaboré avec les parties nobles – épaule, lard et maigres – de la viande de porc, sel marin, poivre noir et boyau naturel. Le processus de séchage du Légitime Fuet de Vic est contrôlé et peut durer jusqu’à trois semaines.

Composition nutritive moyenne par 100 g de produit.

  • 26,7% protéine
  • 40,4% graisse
  • 0,8% hydrates de c.

Présentations

Bâton (1,2m)

~ 800g

Bâtonnet

~ 200g

Collier

~ 200g


Le Fuet de Vic Casa Riera Ordeix est un produit apte pour des céliaques (il ne contient pas de gluten).

Il est aussi un produit apte pour des personnes allergiques aux dérivés lactiques (il ne contient pas de lactose).