Casa Riera Ordeix recibe la visita de Josep Sucarrats, director de la revista Cuina

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Las instalaciones de Casa Riera Ordeix han recibido este viernes 23 de febrero la visita de Josep Sucarrats, director de la revista Cuina. El periodista gastronómico ha recorrido las instalaciones de la Casa acompañado de Joaquim Comella, gerente de Casa Riera Ordeix, quien le ha detallado las particularidades del proceso de elaboración del Salchichón de Vic. Durante la visita, el periodista se ha mostrado muy interesado en el proceso de elaboración tradicional y en los centenarios secaderos.

Los secaderos de Casa Riera Ordeix son de 1852 y las vigas de madera que hay son cómplices del proceso de curación. Se trata de un proceso único en la ciudad de Vic. De las 31 fábricas dedicadas a la elaboración de salchichón que había en Vic a principios del s. XIX, la de Casa Riera Ordeix es la única que, actualmente, queda en la ciudad.

Casa Riera Ordeix ofrece Visitas Guiadas por las instalaciones de la firma desde abril de 2015.

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