Amanida de pera i Llonganissa de Vic

  • Dificultat
    2/3
  • 4 persones
  • 20 minuts

ingredients

  • Vinagre de mòdena
  • 2 Peres conference
  • Llonganissa de Vic
  • Barreja d’enciams
  • Escates de sal
  • Sal i pebre
  • Oli d’oliva

Compartiu

Elaboració

Comencem preparant una vinagreta suau. Barregem amb l’ajuda d’un batedor, una part de vinagre per vuit d’oli d’oliva i un polsim de sal i pebre, la reservem a la nevera. A continuació tallem les peres a dauets petits i tot seguit fem uns quadradets amb la llonganissa, podem muntar l’amanida. Posem una base de barreja d’enciams i amanim amb un raig de vinagreta. Afegim al damunt els daus de pera i els quadradets de llonganissa acabem amb unes escates de sal i ja la tenim a punt per menjar.