Llonganissa culara amb amanit de tomàquet de bitxo

  • Dificultat
    1/3
  • 4 persones
  • 30 minuts

ingredients

  • Tomàquet de Bitxo madur
  • Pa o torradetes de coca
  • Sal marina o d'escata
  • Llonganissa de Vic
  • Orenga i alfàbrega
  • Sajolida i farigola
  • Oli verge d'oliva
  • Pebre negre

Compartiu

Elaboració

Posarem un pot d'aigua a bullir i escaldarem durant 15 segons 500gr de tomàquet madur, els pelarem, obrirem per la meitat i traurem les llavors. Els picarem a dauets molt petits i ho amanirem amb la resta d'ingredients. Finalment ho deixarem refredar 30min a la nevera. Pelarem la llonganissa, la tallarem a dauets de la mateixa mida que el tomàquet. En una copa tipus Martini hi posarem primer el tomàquet amanit seguit de la llonganissa, ho acompanyarem amb les torradetes. Aquest plat és bo de menjar acompanyat d'un vi blanc de Garnatxa o d'un Xarel·lo.