Sopa de tomàquet amb Llonganissa Trufada

  • Dificultat
    2/3
  • 4 persones
  • 10 minuts

ingredients

  • Llesques de pa del dia abans
  • Tomàquet madur però ferm
  • Llonganissa trufada
  • Uns grans d’all
  • Oli d’oliva
  • Sal i pebre

Compartiu

Elaboració

Per començar es renten els tomàquets, es tallen a trossos i es posen en un recipient per poder triturar, s’hi afegeix un raig generós d’oli d’oliva, sal i pebre, una molla de pa remullada. Es tritura tot amb una batedora, rectifiquem de sal i pebre i el passem pel colador xinès per deixar-lo ben fi i ja el podem reservar a la nevera per servir-lo ben fresc. A continuació preparem un oli amb perfum suau d’all: agafem un tupí hi posem l’oli i una dent d’all que confiti a foc molt suau per perfumar-lo. Tot seguit preparem uns dauets de pa, els pintem amb l’oli i els posem al forn a 180ºc uns minuts a torrar, mentrestant fem uns bastonets amb la llonganissa trufada i ja podem emplatar. Primer posem en un bol la sopa de tomàquet, al damunt posem els crostonets de pa i els bastonets de llonganissa trufada i ja servir.