Salchichón cular con aderezado de tomate de guindilla

  • Dificultad
    1/3
  • 4 personas
  • 30 minutos

ingredientes

  • Tomate de Guindilla
  • Pan o tostadas de coca
  • Sal marina o de escama
  • Salchichón de Vic
  • Orégano y albahaca
  • Ajedrea y tomillo Aceite virgen de oliva
  • Pimienta negra

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Elaboracion

Pondremos un cazo de agua a hervir y escaldaremos durante 15 segundos 500gr de tomate maduro, los pelaremos, abriremos por la mitad y sacaremos las semillas. Los picaremos en daditos muy pequeños y lo aliñaremos con el resto de ingredientes. Finalmente lo dejaremos enfriar 30min en la nevera. Pelaremos el salchichon y lo cortaremos en daditos del mismo tamaño que el tomate. En una copa tipo Martini pondremos primero el tomate aliñado seguido de la longaniza, lo acompañaremos con las tostadas. Este plato es bueno de comer acompañado de un vino blanco de Garnacha o de un Xarel·lo.