L’Authentique Fuet de Vic

Fidèles à la méthode d’élaboration traditionnelle, nous vous présentons l’Authentique Fuet de Vic de Casa Riera Ordeix. Ce produit naturel, intense et savoureux, élaboré avec de la viande de porc de la meilleure qualité, fait partie de l’excellente carte de produits de Casa Riera Ordeix depuis presque vingt ans. On le reconnaît grâce à sa forme classique de collier ou de bâton.

L’Authentique Fuet de Vic de Casa Riera Ordeix,
remarquable par sa forme et sa saveur intense.

Méthode d’élaboration

Un processus traditionnel
pour un classique

La méthode traditionnelle est utilisée pour élaborer l’Authentique Fuet de Vic, un produit très savoureux.

L’Authentique Fuet de Vic de Casa Riera Ordeix est élaboré dans le respect de la tradition de notre entreprise. Dans un premier temps, nous sélectionnons de la viande de porc de qualité supérieure.

La viande retenue est triée, hachée, malaxée et assaisonnée avec du sel de mer et du poivre noir. Une fois la viande assaisonnée, on la laisse reposer, puis elle est embossée dans du boyau naturel et le saucisson ainsi formé est bridé.

Le séchage de l’Authentique Fuet de Vic de Casa Riera Ordeix se déroule de façon contrôlée et peut durer jusqu’à trois semaines.

Une forme en collier, caractéristique de Casa Riera Ordeix

L’Authentique Fuet de Vic de Casa Riera Ordeix se reconnaît à sa forme classique de collier ou de bâton (1,2 m) qui lui confère sa personnalité.

21
jours
14
degrés ºC

L’Authentique Fuet
de Vic en quelques chiffres

Les ingrédients nécessaires à son élaboration

L’Authentique Fuet de Vic est un produit d’une grande intensité. Sa recette se compose des parties nobles de la viande de porc (épaule, lard et viandes maigres), de sel de mer, de poivre noir et de boyau naturel. Son séchage est contrôlé et peut durer trois semaines.

Composition nutritive moyenne pour 100 g de produit.

  • 26,7% protéines
  • 40,4% graisse
  • 0,8% hydrates de carbone

Présentations

Bâton (1,2 m)

~ 800g

Bâtonnet

~ 200g

Collier

~ 200g


Le Fuet de Vic Casa Riera Ordeix est un produit pouvant être consommé par les cœliaques, car il ne contient pas de gluten.

Il convient aussi aux personnes allergiques aux dérivés laitiers, car il ne contient pas de lactose.